MILHOJAS DE PATATA, MORCILLA Y MANZANA

MILHOJAS DE PATATA MORCILLA Y MANZANA

INGREDIENTES:

Dos patatas.

½ morcilla de Burgos.

Dos manzanas.

Cuatro rebanadas de pan de molde.

20 gr. De mantequilla.

Una cucharada mediana de azúvar moreno.

Dos cucharadas de almendras fileteadas.

Sal.

Aceite.

Pimienta.

PREPARACIÓN:

Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en laminas finas , las rehogamos en una sartén con abundante aceite muy lentamente, deben hacerse muy suaves, cuando esten las salpimentamos y reservamos.

Pelamos las manzanas y las cortamos en laminas finas. Ponemos en una sartén la mantequilla y las manzanas laminadas, las rehogamos quince minutos a fuego suave.Cuando esten blandas las espolvoreamos con el azúcar, cuando estén blanditas las retiramos .

Quitamos la piel a la morcilla, la desmenuzamos y la salteamos en una sartén a fuego medio unos tres minutos.

Doramos las láminas de almendra. 

 

Tostamos las rebanadas de pan.

Montamos la tostada:

Ponemos encima las patatas, la morcilla, seguidamente colocamos la manzana caramelizada y por último las almendras laminadas.