Cecina
de león con queso y chocolate rallado.
INGREDIENTES:
Cecina de león.
Queso curado.
Chocolate negro al 70%
Aceite de oliva virgen.
PREPARACIÓN:
Sacamos la cecina y el queso de la nevera una
hora antes de servirlo, así llegará con todo su sabor.
En una fuente colocamos la cecina en surcos
entre las lonchas.
Rallamos el chocolate por encima repartido por
todas las lonchas, hacemos lo mismo con el queso.
Lo regamos con un chorrito de aceite extra
virgen.
PIZZA DE JAMÓN Y QUESOS.
INGREDIENTES PARA LA MASA:
400 gr de harina de trigo.
200 ml de agua, templada.
2 cucharadas de aceite.
15 gr de levadura fresca de panadería.
Una pizca de sal.
Harina para la encimera.
PREPARACIÓN:
En un bol ponemos el aceite, el agua y
la levadura. Mezclamos y le añadimos la harina y la sal. Cuando esté todo bien
mezclado lo ponemos en la encimera para amasarla bien.
Ponemos un poco de harina en la
encimera, empezamos a amasar durante tres o cuatro minutos sin parar. Estará
lista cuando la masa no se pegue, si se pega ponemos un poco más de harina y
seguimos amasando. Hasta que la masa quede lisa. La dejamos reposar durante una
hora.
Pasado este tiempo, lo amasamos y
estiramos.
PARA EL RELLENO:
Ponemos salsa de tomate en la base, un
poco de queso rallado, queso gouda, cheddar, mozarela y unas lonchas de jamón,
por encima un poco de queso rallado y al horno, a 170ºc.durante veinticinco
minutos.
