DORADA AL HORNO CON PATATAS PANADERA

DORADA AL HORNO CON PATATAS PANADERAS.

INGREDIENTES:

Una dorada grande.

Dos patatas medianas.

Una cebolla grande.

½ vaso de coñac.

Sal.

Pimienta.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

      Pelamos la cebolla y la cortamos en aros, la esparcimos en una bandeja de horno.

      Cortamos las patatas en láminas, las colocamos encima de la cebolla, les ponemos sal y pimienta y un chorro de aceite por encima.

      Recalentamos el horno a 180º. Colocamos la bandeja durante veinte minutos.

      Le hacemos a la dorada dos cortes por ambos lados, la ponemos en la bandeja del horno encima de las patatas, la volvemos a poner en el horno, cuando esté dorada por la parte de arriba sacamos la bandeja, le ponemos el coñac, cinco minutos después le damos la vuelta.

      Cuando esté dorada por ambos lados ya está lista.

      Sacamos la bandeja del horno y lo servimos caliente, acompañada de una buena ensalada.

ROSCA DE HOJALDRE RELLENO

ROSCA DE HOJALDRE RELLENA

INGREDIENTES:

Una lámina de hojaldre rectangular.

Cuatro lonchas de jamón york.

Cuatro lonchas de queso para fundir.

100 gr. De queso rallado.

Salsa de tomate, unas cucharadas.

 Un huevo.

PREPARACIÓN:

      Estiramos el hojaldre, dejamos unos quince centímetros para rellenar y el resto lo cortamos en tiras de dos centímetros, pero sin separarlo.

      Ponemos encima del hojaldre que hemos dejado sin hacer tiras la salsa de tomate, bien distribuida por toda la parte que hemos dejado para rellenar, y le ponemos un poquito de orégano. Encima ponemos las lonchas de jamón cubriendo el tomate y encima las lonchas de queso.

      Enrollamos con mucho cuidado con el papel que viene el hojaldre, una vez enrollado hacemos una rosca, la pintamos con huevo batido, le ponemos queso rallado por encima.

      Precalentamos el horno a 180º.con calor arriba y abajo, ponemos la rosca en una bandeja de horno. La ponemos en el horno unos veinticinco minutos hasta que quede dorada.