PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA

PIMIENTOS  RELLENOS  DE TORTILLA

INGREDIENTES

. 8 Pimientos italianos

. 6 Patatas medianas

. 1 Cebolla mediana

. 8 Huevos

. Sal

. Aceite de oliva

PREPARACIÓN

      . Se lavan y se le quitan las semillas, con cuidado de no romper el pimiento.

      . Pelamos las patatas y la cebolla, las cortamos para freír, cuando esté el aceite caliente ponemos las patatas y la cebolla a fuego bajo, para que no se quemen.

      . Cuando estén, las patatas las ponemos en un escurridor para que escurran el aceite.

      . Se baten los huevos, cuando las patatas estén frías le añadimos los huevos, le damos unas vueltas para mezclarlo todo bien.

      . Rellenamos los pimientos con una cucharita de café, con la masa de la tortilla.

      . En una sartén con aceite caliente freímos los pimientos poco a poco, dándole la vuelta hasta que estén hechos y la tortilla cuajada.

FLAN DE HUEVOS CASEROS

                             FLAN DE HUEVOS CASEROS

INGREDIENTES

. 6 HUEVOS CASEROS

. 4 CUCHARADAS DE AZÚCAR

.

 3 VASOS DE LECHE

PREPARACIÓN

      

       . En un molde ponemos azúcar y lo caramelizamos. Lo dejamos enfriar.

      

       . Se baten los huevos junto con el azúcar, una vez batidos añadimos la leche, mezclamos bien con los huevos.

      

      . Lo ponemos en una flanera bien cerrada que no entre agua.

      

      . Lo ponemos al baño maría en una olla exprés, cuando empiece a hervir lo tenemos 15 minutos. Lo dejamos enfriar en la olla, una vez frío lo sacamos de la flanera y lo metemos en la nevera, para que esté fresco a la hora de servirlo .

      

     . Se puede servir con nata y helado, a gusto de cada persona.

      

     . Es el postre más fácil y más rico  que puedes hacer.

ENSALADA CAMPERA

ENSALADA  CAMPERA

                                    

INGREDIENTES

. 2 Patatas grandes

. 2 Tomates

. 1 Cebolleta

. 3 Huevos

. 15 Pepinillos

. 1 Pimiento rojo pequeño

. 200 gr. de Atún

. 50 gr. de aceitunas verdes

. 50 gr. de aceitunas negras

. 1 lata pequeña de espárragos

. 1 lata de anchoas

. Una hojas de lechuga

. Aceite, sal y vinagre

. Mahonesa

PREPARACIÓN

       . Cocemos las patatas enteras con la piel. Una vez cocidas las dejamos enfriar, le retiramos la piel, las troceamos y  las ponemos en una fuente que cubra el fondo, le ponemos un poco de sal y aceite.

      . A continuación ponemos la lechuga cortada en trocitos encima de las patatas, el atún, los tomates ,la cebolleta, el pimiento rojo, todo partido en trocitos, los espárragos partidos por la mitad, le ponemos otro poquito de sal, vinagre y aceite. Por último partimos los huevos por la mitad, los ponemos encima, decoramos con las aceitunas y las anchoas.

      . La mahonesa cada cual se la sirva.

      . Es una ensalada muy completa, facilísima y muy refrescante para el verano.   

CREMA QUEMADA DE HOJALDRE Y NATA

                  CREMA  QUEMADA  DE  HOJALDRE  Y  NATA

INGREDIENTES

. CREMA PASTELERA

. 500 gr. de pasta de hojaldre.( la puedes hacer o comprarla congelada).

. Un litro de leche.

. 100 gr. de harina.

. 6 yemas de huevo.

. 200 gr. de azúcar.

. Una ramita de canela.

. 250 ml de nata montada.

. Azúcar glas para quemar.

PREPARACIÓN

      . Se pone la leche a hervir en una cazuela con la canela en rama, dejamos una poca de leche fría en un bol, ponemos las yemas, el azúcar y lo batimos muy bien, a continuación añadimos la harina batiéndola muy bien para que no se formen grumos.

      . Cuándo la leche empieza a hervir agregamos la mezcla y vamos removiendo sin cesar hasta que espese, retiramos la ramita de canela.

      . Dejamos unas horas la crema en la nevera para que enfríe.

      . Extendemos el hojaldre en rectángulos.( tres láminas)  

      . Calentamos el horno, a continuación introducimos el hojaldre a 180º unos 15 o 20 minutos, cuando suba el hojaldre, abrimos el horno y con una espumadera lo aplastamos un poco, dejamos que se termine de hacer. Lo sacamos y dejamos una hora que enfríe.

      . Encima de el hojaldre ponemos una capa de crema bien extendida, otra lámina de hojaldre y la capa de nata, otra lámina de hojaldre y otra capa de crema.

      . Recubrimos está última capa de crema con azúcar glas y la quemamos con una plancha de hierro muy caliente. Lista para degustarla !!!!Deliciosa!!!!.    

     

  

ROSQUILLAS DE ANÍS

                         ROSQUILLAS  DE  ANÍS

INGREDIENTES

.   3 Huevos

.    100 gr. de manteca de cerdo

.    1/2 de aguardiente

.   1/2 de anís

.   un pellizco de sal

.   100 gr de azúcar

.   800 gr. de harina

.   1 sobre de levadura Royal

PREPARACIÓN

.      En un bol, ponemos los huevos y la manteca, removemos un poco, ponemos el aguardiente y el anís, volvemos a remover todo, ponemos la sal y el azúcar. Añadimos la harina y la levadura, amasamos todo, dejamos reposar la masa durante media hora.

      Se hacen las rosquillas, las vamos friendo con el aceite no muy caliente al principio, cuando estén un poco pasadas ponemos más calor al aceite.

      Las dejamos enfriar en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

      Cuando estén frías, le ponemos por encima azúcar glas.

         

TRENZAS DE SOLOMILLO IBÉRICO

             TRENZAS   DE  SOLOMILLO  IBÉRICO

INGREDIENTES:

. Un solomillo grande.

. 2 patatas.

. 4 cebolletas.

. Queso en láminas.

. 4 nueces.

. Aceite.

. Sal.

. Pimienta negra.

    

PREPARACIÓN

      . Limpiamos  bien el solomillo de la grasa que tiene, hacemos tres filetes, en los filetes le hacemos tres tiras para hacer las trenzas.

      . En una sartén con el aceite bien caliente ponemos las trenzas sal-pimentadas, las sellamos por ambos lados y las ponemos en una bandeja de horno.

      . Encima de las trenzas ponemos las láminas de queso y unos trocitos de nueces.

      . En el aceite de freír el solomillo  ponemos las cebolletas, el aceite que no esté muy caliente (para que no se quemen) las dejamos que se caramelicen y las sacamos para la bandeja.

      . Cortamos las patatas de dados y las ponemos en la sartén, las freímos  a fuego lento. Una vez hechas las ponemos en la bandeja junto con el solomillo y las cebolletas.

      . Tapamos la fuente con papel de plata.

      . Calentamos el horno e introducimos la bandeja unos 30’  a 170º  que se funda el queso y las nueces queden crujientes.

       . Lo servimos con unos pimientos asados.       

MAGDALENAS

MAGDALENAS

INGREDIENTES

. 12 Huevos

. ½ l. de aceite

. ½ kg. de azúcar

. ½ kg. De harina

.  Una cáscara de limón

. 1 sobre y ½  de levadura Royal

PREPARACIÓN

     Se pone el aceite en una sartén con la cáscara de limón, se fríe y se deja enfriar.

   Separamos las claras de las yemas, las batimos muy bien y le añadimos las yemas, seguimos batiendo, a continuación añadimos el aceite (fría), el azúcar, seguimos mezclando  añadimos la harina y la levadura.

   Se mezcla todo bien y se deja reposar unos diez minutos.

   Calentamos el horno a 180º.

   Preparamos los moldes de las magdalenas y los vamos rellenando, no mucho que quede espacio para que suban.

  

  Las introducimos en el horno  unos 15 o 20 minutos.

BIZCOCHO DE NARANJA

INGREDIENTES

.1 Naranja

. 200 gr. de azúcar

. 100 gr. de mantequilla

.3 huevos

.200 gr. de harina

. Un sobre de levadura Royal

PREPARACIÓN

Trituramos la naranja cortada en trozos, (se puede dejar la piel le da un sabor mas fuerte) le añadimos el azúcar, lo trituramos bien, le añadimos la mantequilla seguimos mezclando, le añadimos los huevos y seguimos mezclando incorporamos la harina y la levadura.

Dejamos reposar la masa unos diez minutos, la ponemos en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Precalentamos el horno introducimos el molde a 180º durante treinta minutos.

TARTA DE MANZANA FACIL

NGREDIENTES

. Un vaso de leche

. Un vaso de harina de repostería

. Un vaso de azúcar

. Cuatro huevos

. Tres manzanas grandes reinetas

. Un sobre de levadura Royal

 PARA ADORNAR

. Tres manzanas en láminas

. Mermelada de melocotón para barnizar

PREPARACIÓN

Se ponen todos los ingredientes en la batidora, (la manzana cortada en trocitos) dos minutos.

Vertemos en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Decoramos con las manzanas cortadas en láminas. Introducimos en el horno previamente precalentado a 180º uno 60 minutos.

La sacamos del horno y la pintamos con la mermelada de melocotón.