CECINA RELLENA DE SETAS Y REQUESÓN
INGREDIENTES:
18 Láminas
finas de cecina.
400 gr. de
setas variadas.
2
cebolletas.
60 gr. de
requesón.
70gr. de
miga de pan.
1 pimiento
rojo asado.
Aceite y
sal.
ELABORACIÓN
En una
sartén ponemos un poco de aceite, cuando esté caliente ponemos las cebolletas
picaditas una vez doradas añadimos las setas partidas en trocitos pequeños.
Una vez
guisado lo retiramos y dejamos enfriar, lo escurrimos y lo mezclamos con el
requesón.
Estiramos
las láminas de cecina sobre una mesa y hacemos un canelón con la mezcla que
hemos preparado.
Para las
migas de pan, desmenuzamos el pan y lo salteamos en la sartén con un poquito de
aceite.
Añadimos el
pimiento asado cortado en dados muy pequeños y lo ponemos adornando el plato.
