BROCHETAS
DE LANGOSTINOS Y PIÑA
INGREDIENTES:
24 Langostinos crudos.
Una piña natural.
Sal.
Aceite de oliva.
Zumo de limón.
PREPARACIÓN:
Pelamos los langostinos, las cabezas las podemos reservar para hacer un
caldo. Cortamos la piña en rodajas, le quitamos la monda y la partimos en trozos
calculando el tamaño que queda en el hueco del langostino.
Salamos los langostinos e insertamos un langostino y un trozo de piña en
cada brocheta.
En una plancha ponemos aceite, cuando esté caliente ponemos las
brochetas con un chorrito de aceite por encima. Los tenemos en la plancha dos
minutos por cada lado.
Hacemos una salsa con el aceite que queda en la plancha y el zumo del
limón, lo ponemos por encima de las brochetas. Los servimos caliente.
