ROSQUILLAS DE ANÍS

                         ROSQUILLAS  DE  ANÍS

INGREDIENTES

.   3 Huevos

.    100 gr. de manteca de cerdo

.    1/2 de aguardiente

.   1/2 de anís

.   un pellizco de sal

.   100 gr de azúcar

.   800 gr. de harina

.   1 sobre de levadura Royal

PREPARACIÓN

.      En un bol, ponemos los huevos y la manteca, removemos un poco, ponemos el aguardiente y el anís, volvemos a remover todo, ponemos la sal y el azúcar. Añadimos la harina y la levadura, amasamos todo, dejamos reposar la masa durante media hora.

      Se hacen las rosquillas, las vamos friendo con el aceite no muy caliente al principio, cuando estén un poco pasadas ponemos más calor al aceite.

      Las dejamos enfriar en papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

      Cuando estén frías, le ponemos por encima azúcar glas.