Powered By Blogger

martes, 25 de abril de 2017

COGOLLOS TOMATES NEGROS MOZZARELLA Y ANCHOAS







COGOLLOS, TOMATES NEGROS, CON ANCHOAS Y MOZARELLA.



INGREDIENTES:

 Cogollos de Tudela.
Tomates negros.
Anchoas.
Queso mozzarella.
Aceite.
Sal  maldon.
Vinagre de manzana.



PREPARACIÓN:

 
Lavamos los cogollos y los ponemos a escurrir, los partimos por la mitad y los ponemos en una fuente.

Cortamos los tomates en rodajas y las ponemos en la fuente con los cogollos, le ponemos sal.

Ponemos en un cuenco tres cucharadas de aceite y una y media de vinagre, lo emulsionamos y ponemos por encima, le ponemos una rodaja de mozzarella y una anchoa por encima, ponemos el resto de la emulsión y servimos.

No hay comentarios:

Publicar un comentario