jueves, 26 de enero de 2017
PINCHO DE CECINA
PINCHOS DE CECINA
INGREDIENTES:
Rebanada de
pan tostado.
Aceite de oliva.
Cecina.
Queso
mozarela.
PREPARACIÓN:
Rociamos la
rebanada de pan tostado con aceite de oliva, ponemos una loncha de cecina y encima una rodaja de
queso mozarela.
martes, 24 de enero de 2017
PINCHO DE MEJILLONES
PINCHOS DE MEJILLONES.
INGREDIENTES:
Rebanada de
pan.
Vinagreta de
mahonesa.
Mejillones
en escabeche
Tomate
Cherry.
PREPARACIÓN:
Para hacer
la vinagreta cogemos la salsa de los mejillones y la mezclamos con una
cucharada de mahonesa, untamos la rebanada de pan y ponemos encima el mejillón
con un tomate cherry.
jueves, 15 de diciembre de 2016
POLLO DE CORRAL A LA JARDINERA
POLLO DE CORRAL A LA JARDINERA.
INGREDIENTES
Un pollo de
corral mediano.
2 zanahorias
grandes.
1 cebolla.
2 pimientos
rojos.
2 pimientos
verdes.
6
alcachofas.
1 cabeza de
ajos.
1 vaso de
vino blanco.
Aceite, sal
y pimienta.
PREPARACIÓN
Troceamos el
pollo, lo salpimentamos, lo pasamos por
la sartén para sellarlo.
En una
cazuela ponemos la cebolla troceada, las zanahorias y las alcachofas, lo
rehogamos todo y le ponemos la cabeza de ajos partida por la mitad, los
pimientos partidos en cuatro trozos.
Cuando este
todo rehogado lo retiramos a una fuente.
Ponemos el
pollo con el aceite de rehogar las verduras, le añadimos el vino y dejamos que
se evapore, una vez evaporado le añadimos un poco de agua y tapamos la cazuela.
Dejamos que
se haga lentamente a fuego medio,( tarda bastante en hacerse) hay que ir mirando
y moviendo para que no se queme y se quede sin salsa, si es necesario le vamos
añadiendo un poco de agua.
Cuando este
hecho le añadimos las verduras y las dejamos unos cinco minutos para que las
verduras cojan el sabor del pollo.
jueves, 24 de noviembre de 2016
REDONDO DE CARNE
REDONDO
DE CARNE
INGREDIENTES:
Dos kilos de
redondo de ternera.
Una cebolla.
Dos
zanahorias.
Un pimiento
verde. Dos pimientos rojos.
Una cabeza
de ajos. Dos hojas de laurel.
Perejil, sal y pimienta.
Un vaso de
vino blanco.
Un vaso de
agua. Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
En una
cazuela ponemos el aceite, dejamos que caliente y ponemos el redondo de carne.
Se va dando vueltas para que se selle y se dore, cuándo
Esté dorado
ponemos todas las verduras junto con la carne, se van cocinando a fuego lento,
cuándo estén las verduras ponemos un vaso de vino y otro de
agua, dejamos que se vaya haciendo lentamente,
vamos pinchando con una brocheta hasta que la carne esté hecha.
Sacamos la carne de la cazuela y la
dejamos enfriar para filetearla. Retiramos las verduras y la salsa, la pasamos
por el pasapuré.
Cuando la carne esté fría la volvemos a
poner en la cazuela ya fileteada, ponemos la salsa por encima, dejamos unos
minutos para que la carne coja el sabor de las verduras, la servimos bien
caliente acompañada de una buena ensalada.
PINCHOS DE ANCHOAS.
PINCHO
DE ANCHOA
INGREDIENTES
. Rebanada de pan.
. Queso de Filadelfia.
. Anchoas.
. Pimiento rojo asado.
. Aceitunas negras.
PREPARACIÓN
Untamos
la rebanada de pan con la crema de queso, ponemos una anchoa encima, a los
lados el pimiento rojo y encima una aceituna negra.
domingo, 18 de octubre de 2015
PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA
PIMIENTOS RELLENOS
DE TORTILLA
INGREDIENTES
. 8
Pimientos italianos
. 6 Patatas
medianas
. 1 Cebolla
mediana
. 8 Huevos
. Sal
. Aceite de
oliva
PREPARACIÓN
. Se lavan y se le quitan las semillas, con cuidado de no
romper el pimiento.
. Pelamos las patatas y la cebolla, las
cortamos para freír, cuando esté el aceite caliente ponemos las patatas y la
cebolla a fuego bajo, para que no se quemen.
. Cuando estén, las patatas las ponemos
en un escurridor para que escurran el aceite.
. Se baten los huevos, cuando las patatas
estén frías le añadimos los huevos, le damos unas vueltas para mezclarlo todo
bien.
. Rellenamos los pimientos con una
cucharita de café, con la masa de la tortilla.
. En una sartén con aceite caliente
freímos los pimientos poco a poco, dándole la vuelta hasta que estén hechos y
la tortilla cuajada.
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