INGREDIENTES:
Un pulpo grande.
Un kg. de patatas.
Aceite.
Pimentón.
Sal.
ELABORACIÓN:
Ponemos en una olla grande el agua, cuando empiece a hervir le ponemos la sal, metemos en pulpo en el agua hirviendo tres veces para asustarlo.
Lo dejamos que hierva durante media hora, mientras vamos pelando las patatas, las troceamos en cachelos, cuando saquemos el pulpo de la olla lo ponemos en una fuente y lo tapamos para que no se enfríe.
Ponemos las patatas a cocer en el mismo agua que hemos cocido el pulpo. Cuando estén cocidas las retiramos.
Emplatamos: cortamos el pulpo en trozos no muy grandes, lo ponemos en una fuente, le ponemos sal, pimentón y aceite, colocamos las patatas cocidas al lado, le ponemos un poco de sal, pimentón y aceite.
