MEJILLONES A LA MARINERA

MEJILLONES A LA MARINERA.

INGREDIENTES:

1 kg. De mejillones.

1 limón.

2 hojas de laurel.

Perejil. 

300 ml. De vino blanco.

Cebolla. 

Aceite. 

Pimentón. 

Harina.

 Sal.

PREPARACIÓN:

      En una cacerola ponemos 200ml de vino blanco, los mejillones, las hojas de laurel y el zumo de medio limón, cuando abran los mejillones los retiramos, les quitamos una concha, reservamos el caldo.

      En otra cacerola ponemos un poco de aceite, cuando este caliente le ponemos la cebolla, la rehogamos, le añadimos el vino restante, el perejil picado muy fino, el pimentón,  y el caldo reservado de abrir los mejillones, y unas cucharadita de harina para ligar un poco el caldo, le damos unas vueltas para mezclarlo todo bien y retiramos. Los servimos bien calientes.