EMPANADA DE CECINA

EMPANADA DE CECINA

 INGREDIENTES:

2 Laminas de hojaldre

2 Pimientos morrones asados

12 Lonchas finas de cecina

Un rulo de queso de cabra Aceite de oliva 

1 huevo.

PREPARACIÓN:

. Estiramos el hojaldre, la lamina de arriba un poco mas estirada, ponemos en la bandeja del horno papel vegetal.

. Asamos los pimientos, los cortamos en tiras y los dejamos enfriar, los colocamos en la lámina de hojaldre, dejamos unos tres centímetros para tapar.

. Colocamos las lonchas de cecina encima de los pimientos que quede totalmente cubierta.

. Cortamos el rulo de queso de un centímetro de grosor, lo colocamos por toda la empanada que quede bien cubierta.

. Espolvoreamos con un poco de orégano  y un poquito de aceite.

. Colocamos la otra lámina de hojaldre por encima y con los dedos vamos pellizcando los bordes para que no se abra.

. Batimos el huevo y pintamos la parte superior de la empanada, con un tenedor pinchamos la empanada y la metemos al horno a 180º  unos 30 minutos hasta que tenga un color dorado y el hojaldre haya crecido.

TARTA DE TURRON BLANDO

TARTA  DE  TURRÓN  BLANDO

INGREDIENTES:

.600 ml. De leche.

.300 gr. de galletas marías.

.1/2 l. de nata.

.80 gr. de mantequilla.

.400 gr. de turrón del blando.

.120 gr. de almendra crocanti.

.3 sobres de cuajada.

.Virutas de chocolate.

PREPARACIÓN:

Ponemos el horno a calentar a 180º por arriba y por abajo.

Molemos las galletas hasta reducirlas a polvo, añadimos la almendra crocanti (reservamos  unos 40.gr. para decorar).

Ponemos en el microondas la mantequilla para derretirla y a añadimos a las galletas y el crocanti, mas unos 50 ml. de leche, lo mezclamos bien todo hasta conseguir una pasta homogénea.

En un molde redondo desmontable, rellenamos la parte inferior con la pasta repartiéndola bien que quede cubierta toda la base.

Lo metemos al horno unos 10’, sacamos y reservamos.

A parte ponemos en una cazuela la leche, (reservando  unos 50 ml. para disolver la cuajada) y la nata. Cuando veamos que empieza a hervir añadimos el turrón  bien desmenuzado, damos vueltas constantemente con una cuchara de madera.

Aparte en un bol diluimos la cuajada con la leche reservada, la incorporamos en la cazuela y mantenemos al fuego hasta que empiece a hervir y lo retiramos.

Volcamos el contenido de la cazuela  en el molde y dejamos enfriar.

Lo metemos en la nevera una 24h.

 A la hora de servir adornamos con la almendra de crocanti por toda la base y decoramos con las virutas de chocolate.

           

PINCOS DE QUESO FETA Y QUESO BOURSIN

PINCHOS  DE Q UESO  FETA

INGREDIENTES:

.Biscotes cuadrados.

.Crema Filadelfia.

.Taco de queso feta.

.Tomates cherry.

PREPARACIÓN:

Untamos el biscote con la crema de queso filadelfia , ponemos un taco de queso feta y encima un tomate cherry.

PINCHO DE QUESO BOURSIN SALADO

INGREDIENTES:

.Biscote cuadrado.

.Crema filadelfia a las finas hiervas.

Queso boursin.

.Pimiento rojo.

.Aceituna negra.

PREPARACIÓN:

Untamos el biscote con la crema de queso, ponemos un taco de queso boursin, un cuadrado de pimiento rojo y una aceituna negra encima.

INGREDIENTES:

.Biscotes cuadrados.

.Crema Filadelfia.

.Taco de queso feta.

.Tomates cherry.

PREPARACIÓN:

Untamos el biscote con la crema de queso filadelfia , ponemos un taco de queso feta y encima un tomate cherry.

PINCHO DE QUESO BOURSIN SALADO

INGREDIENTES:

.Biscote cuadrado.

.Crema filadelfia a las finas hiervas.

Queso boursin.

.Pimiento rojo.

.Aceituna negra.

PREPARACIÓN:

Untamos el biscote con la crema de queso, ponemos un taco de queso boursin, un cuadrado de pimiento rojo y encima una aceituna negra.

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PINCHOS VARIADOS

PINCHO DE CECINA

                                                           PINCHOS DE CECINA

INGREDIENTES:

Rebanada de pan tostado.

 Aceite de oliva.

Cecina.

Queso mozarela.

 PREPARACIÓN:

Rociamos la rebanada de pan tostado con aceite de oliva, ponemos  una loncha de cecina y encima una rodaja de queso mozarela.

PINCHO DE MEJILLONES

PINCHOS DE MEJILLONES.

INGREDIENTES:

Rebanada de pan.

Vinagreta de mahonesa.

Mejillones en escabeche

Tomate Cherry.

PREPARACIÓN:

Para hacer la vinagreta cogemos la salsa de los mejillones y la mezclamos con una cucharada de mahonesa, untamos la rebanada de pan y ponemos encima el mejillón con un tomate cherry.