GUISO DE CALAMARES RELLENOS DE GAMBAS

GUISO DE CALAMARES RELLENOS DE GAMBAS

  

INGREDIENTES:

1kl. Calamare

s pequeños.

400gr de gambas peladas.

1 pimiento verde.

1 manojo de perejil.

2 dientes de ajos.

1 cebolla.

1 tomate grande.

1 huevo.

½ vaso de vino blanco.

1 l, de caldo.

4 cucharadas de pan rallado.

ELABORACIÓN:

. Limpiamos bien los calamares, le quitamos las patas y las aletas.

. Troceamos las gambas y las patas de los calamares, las ponemos en un bol, añadimos el diente de ajo y el perejil picaditos el pan rallado y el huevo, lo mezclamos todo bien.

. Rellenamos los calamares con la masa preparada, en una cazuela ponemos aceite, cuando esté caliente se fríen los calamares y los reservamos.

. En la misma cazuela ponemos la cebolla y el diente de ajo y el pimiento que se pochen bien y le añadimos el tomate y un poco de sal. 

.Cuando esté rehogado añadimos el vino, dejamos que se evapore y añadimos el caldo, dejamos unos 10´ y lo pasamos por la batidora, añadimos los calamares y los dejamos unos 30´¨que se guisen y listos para servir.