CANAPES: QUESO RULO +AGUACATE+ANCHOAS. DE QUESO CREMA +UVAS+NUECES

Canapés:

Tostada de queso de cabra, aguacate mas anchoa.

INGREDIENTES:

Tostadas redondas.

Un rulo de queso de cabra.

Aguacate.

Anchoas.

PREPARACIÓN:

      Ponemos encima de la tostada una rodaja de queso de rulo, una rodaja de aguacate y finalizamos con dos filetes de anchoa.

Pincho de uvas queso y nueces.

INGREDIENTES:

Uvas verdes.

Uvas negras. 

Queso azul.

Queso crema.

Nueces.

Miel.

Rebanada de pan tostado.

PREPARACIÓN:

     Lavamos y cortamos las uvas, les quitamos las semillas.

     Aparte en un bol mezclamos el queso azul con el queso cremoso, untamos las rebanadas de pan tostadito con la mezcla de los quesos, colocamos encima media una verde y media una negra, le ponemos media nuez y le echamos un poquito de miel.

PINCHOS DE PATATA Y CHISTORRA, BERENJENAS Y PIMIENTOS

PINCHOS VARIADOS:

De patata panadera y chistorra.

INGREDIENTES:

Una o dos chistorras según el tamaño.

 Dos patatas medianas.

Pan de barra.

Aceite de oliva.

Sal

PREPRARACIÓN:

      Cortamos la chistorra en trozos de 2 o 3 cm.

      Pelamos las patatas y las cortamos en lonchas finas. Las lavamos, escurrimos, las secamos con papel de cocina.

      Freímos las patatas con poca aceite, las retiramos. En una sartén sin aceite ponemos la chistorra, le damos unas vueltas.

      Las ponemos en una rebanada de pan, ponemos dos rodajas de patatas y la chistorra encima. Servimos caliente.

Pincho de berenjenas confitada y rebanada de pan.

      Confitamos las berenjenas con pimientos, todo cortado en tiras, una vez confitado lo ponemos encima de una rebanada de pan.

PINCHO DE LACÓN CON PIMIENTO DEL PADRÓN

Pinchos de lacón en ajada con pimientos del padrón.

INGREDIENTES:

150gr. de lacón.

16 pimientos de padrón.

Aceite para freír los pimientos.

 Sal

INGREDIENTES PARA LA AJADA

6 cucharadas de aceite.

2 dientes de ajo.

Una cucharadita de pimentón dulce.

Una cucharadita de pimentón picante.

 Dos cucharadas de vinagre de vino.

PREPARACIÓN:

      Lavamos los pimientos y le quitamos el rabito, los freímos en aceite caliente.

      Una vez estén hechos los ponemos en papel absorbente.

PARA HACER LA AJADA:

       Laminamos los ajos y los freímos, que no esté el aceite muy caliente para que no se quemen, los retiramos del fuego y le añadimos el pimentón, le damos una vuelta y le añadimos la vinagre. Reservamos.

      En unas brochetas, pinchamos una loncha de lacón, un pimiento, para finalizar lo rociamos con la ajada y espolvoreamos con sal de escamas. Lo servimos caliente.

CANAPES DE SALMÓN

CANAPES DE SALMON AHUMADO

INGREDIENTES:

6 rebanadas de pan de molde.

200 gr. de salmón ahumado. 

Queso crema tipo Filadelfia.

Dátiles.

PREPARACIÓN:

      Cortamos las rebanadas de pan en rectángulos, los untamos con el queso cremoso, le ponemos encima la loncha de salmón y lo finalizamos con medio dátil.

CANAPÉS VARIOS.

Canapés varios:

Canapés de cecina con cebolla caramelizada.

INGREDIENTES:

200 gr. de cecina cortada el lonchas finas

2 cebollas grandes.

Una cucharada de azúcar.

Una cucharada de mostaza.

2 cucharadas de aceite.

 

Pimienta negra.

PREPARACIÓN:

      Cortamos las cebollas en rodajas finas, las ponemos en un cazo con el azúcar, el aceite y la mostaza, le ponemos una pizca de sal. Tapamos  y lo ponemos al fuego hasta que esté tierna, destapamos y continuamos en el fuego hasta que se consuma el líquido y la cebolla se dore.

      Extendemos las lonchas de cecina sobre la mesa y ponemos una cucharada de cebolla caramelizada y que esté fría en cada loncha.

      Enrollamos y pinchamos cada rollito en una brocheta. Colocamos en una fuente de servir, lo podemos rociar con aceite de oliva y espolvorear con pimienta negra.

      

Canapés de cecina queso y piña.

INGREDIENTES:

4 rebanadas de pan de molde.

100 gr. de cecina cortada en lonchas muy finas

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3 rodajas de piña.

75gr. de queso semicurado en lonchas.  

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

      Quitamos las cortezas al pan y cortamos  cada rebanada en cuatro trozos. Cortamos la cecina y el queso del mismo tamaño y la piña en triángulos.

      Ponemos en una brocheta pequeña la cecina enrollada en el queso y encima la piña y lo clavamos sobre el pan.

      Se pueden gratinar hasta que se funda el queso.