CONEJO A LA JAEDINERA

 

CONEJO A LA JARDINERA.

 

INGREDIENTES:

 

Un conejo mediano.

Una cebolla.

Dos tomates.

Un pimiento verde.

Un pimiento rojo.

Una hoja de laurel.

200 ml. De vino blanco.

 Un litro de agua.

Aceite.

Pimienta.

Sal.

 

PREPARACIÓN:

 

En una cazuela ponemos aceite, cortamos la cebolla, la rehogamos, añadimos los pimientos y los tomates, los dejamos rehogar, cuando estén le añadimos el conejo cortado en trozos pequeños, le ponemos el laurel, le damos la vuelta, lo dejamos hasta que este dorado, salpimentamos, agregamos el vino, dejamos cocer unos cinco minutos.

Añadimos el agua, tapamos la cacerola y lo cocinamos unos cuarentaicinco minutos a fuego lento.